最新開業，早餐提供龍蝦海鮮粥的溫泉旅宿。
礁溪--呆水溫泉(Sui Spring Retreat And SPA)
位於礁溪五峰旗遊客中心旁的溫泉旅宿(呆水溫泉)，從去年第四季開始即成為熱門話題。開放試營運的消息一直傳出，但多數人皆不得其門而入，訂不到房。直到今年2021年初終於正式對外營運，整體建築找來國內著名的建築人毛森江先生操刀設計，以日式清水模風格搭配大量的實木運用，創造自然系的建築空間，並以早餐提供龍蝦海鮮粥創造話題。
目前呆水溫泉採取會員制的營運策略，只有加入年度會員才能享有訂房資格，並依照會員等級差異，提供不同房型的住宿體驗券/泡湯券/免費戶外泡湯及館內消費折扣等。會員分為精選會員3萬/高級會員5萬/尊榮會員20萬
執行長在二月初特別前往住宿體驗，也許定位是(旅宿)的關係，如果要以高級酒店的標準來看，細膩度著實尚待加強。但如果是溫泉湯屋的短暫停留，則不必要求過高，因為業者打造話題的企圖心真正值得鼓勵。
(個人覺得住宿收費不算便宜，雖然提供一泊二食/24小時輕食吧/房內免費軟飲，但一般房要價1.3-1.6萬，Sui Club會員區則1.8-1.9萬，而住宿的空間舒適度也僅有Sui Club的房間才勉強合格)。
排除房價問題的討論，從建築空間設計及軟體服務的角度來看，仍有很多值得介紹之處。這塊1500坪的基地，原本是業者打算做為退休居住之用，也可做點特色小商品的生意。基於不想讓建築物與自然山林產生過多的衝突，業者從一開始即設定以清水模建築作為設計，在歷經7年時間，一路修正，最終才成就呆水溫泉。而命名僅因為毛森江的一句話，(閒來無事，呆水中)。呆水溫泉就此誕生。
且讓我們往下慢慢欣賞。
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圖&文: 執行長 范秉豐
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